Um assunto globalmente discutido na atualidade é o Bitcoin e sua tecnologia blockchain. Muito se especula sobre este tema, com várias opiniões contra e a favor, deixando evidente que o grande desafio da blockchain é demonstrar seu valor e a sua utilidade prática no dia-a-dia.
Hoje iremos compartilhar o uso da tecnologia blockchain na indústria alimentícia.
Antes de começar, vamos esclarecer um ponto importante, você sabe o que é a famosa blockchain?
Quando mencionamos a "tecnologia emergente Blockchain" ou "novas tecnologias de cripto" os termos podem assustar um pouco, mas não se preocupe, o conceito é bem simples.
A blockchain (em português = cadeia de blocos) é como um livro-razão de contabilidade compartilhado entre todos os envolvidos, em que os registros de transações neste livro são feitos de forma automatizada e praticamente inalterável.
Tanto o registro de operações quanto o rastreamento de ativos são simples de realizar.
O que podemos registrar neste livro-razão?
Podemos registrar bens tangíveis, como: casa, carro, dinheiro, terras, etc. Ou intangíveis: propriedade intelectual, patentes, direitos autorais, branding.
Tudo pode ser registrado neste bloco de maneira rastreável, reduzindo riscos e também os custos para todos os envolvidos.
As grandes vantagens da tecnologia Blockchain são:
- Total Transparência;
- Flexibilidade;
- Descentralização;
- Auditável;
- Total Segurança;
- Sustentabilidade;
- Confiança;
- Privacidade;
- Automatização;
- Rastreamento.
Blockchain e a indústria de alimentos
Na prática, o blockchain é um processo de passagem de informações de um bloco para outro, de uma maneira automatizada e em ambiente seguro. Na indústria alimentícia até que o produto chegue ao supermercado local, existem diversas etapas envolvidas:
- Fazendeiros;
- Intermediários;
- Fábricas;
- Agências de certificação;
- Órgãos governamentais reguladores;
- Logística;
- Distribuição;
- Varejistas;
- Entre outros.
Dependendo da situação, cada etapa pode ser realizada por empresas diferentes, com sistemas diferentes onde as informações dos produtos ficam em seus próprios servidores locais e não são compartilhadas com todos da cadeia. Dessa forma, há a possibilidade de uma fraude alimentar.
E o que é a fraude alimentar?
Fraude alimentar significa a falsificação, adulteração ou substituição de componentes presentes no produto.
Atualmente, caso você queira comprar um ketchup de tomate orgânico, a única forma de saber a origem do tomate é ler o rótulo dos ketchups no supermercado, procurar um com o selo "orgânico" e confiar no selo.
Entretanto, podemos ver nos noticiários que casos de falsificação ocorrem com bastante frequência, gerando desconfiança e insegurança para o consumidor.
A solução blockchain para o problema de fraude alimentar:
O consumidor, no final do processo, consegue escanear o rótulo do produto e receber todas as informações de cada etapa do processo, ou seja, a garantia de que seu ketchup é realmente orgânico.
Cada parte envolvida (Fazendeiros, Intermediários, Certificadores, Transporte) possui uma cor determinada que se agrega ao seu sucessor na fase seguinte, demonstrando que em cada etapa é necessário a validação do bloco anterior para seguir em frente, e também possibilitando rastrear a sua origem.
Dessa forma se garante a transparência e segurança de que todas as informações da cadeia são verdadeiras.
Exemplos da aplicação da Blockchain na indústria alimentícia
O potencial da blockchain aliado a novas ferramentas que surgem diariamente tem o poder de revolucionar a indústria alimentícia:
- Agilizando a cadeia de suprimentos e reduzindo custos em todas etapas.
- Simplificando medidas regulatórias.
- Reduzindo a fraude alimentar.
- Garantindo a segurança do processo.
Já existem diversas empresas testando o uso da blockchain, como por exemplo:
- A Nestlé tem utilizado uma plataforma blockchain para rastrear a origem do leite coletado em fazendas na Nova Zelândia e utilizado em fábricas da Nestlé no Oriente Médio. Com isso, a empresa tem a intenção de demonstrar para seus clientes sua transparência, compartilhando informações com todos.
- O Carrefour e a Nestlé utilizaram a plataforma da IBM Food Trust para mostrar aos seus clientes o processo de embalagem de um de seus produtos, provando a alta qualidade e cuidado, garantindo a confiança do consumidor.
A blockchain veio para revolucionar
De uma maneira global, diversas empresas já estão realizando experimentos com a blockchain e podemos ter certeza de que esta já é uma tecnologia altamente promissora com benefícios para todos, e especialmente ao consumidor. Com uma cadeia de suprimentos transparente, podemos aprender sobre a origem de nossos alimentos, seus processos e informações de transporte. Uma maneira segura e confiável para ambos os lados (empresa e cliente).
Empresas, consumidores, agricultores, governo e órgãos reguladores aliados a empresas de TI, juntos trabalham para implementar e desenvolver cada vez mais e melhor.
Através do nosso Launchpad você também pode aperfeiçoar diariamente os seus conhecimentos sobre blockchain, buscando e acompanhando todos os artigos e guias que postamos referentes a tecnologia blockchain.
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